Узнаем, какие продукты употреблять для повышения гемоглобина

Важнейшим элементом крови человека выступает гемоглобин. Составляющая крови – это тельца красного цвета, функционально предназначенные для обеспечения тканей человеческого тела необходимым количеством кислорода. Попутно кровяные тельца заняты выводом углекислого газа из организма. Гемоглобин у взрослых (стандартная концентрация) зависит от половой принадлежности (мужчины – от 12 до 16 г/дл; женщины – от 13 до 18 г/дл). Понижение гемоглобина до критической отметки приводит к резкому ухудшению физического состояния пациента (анемия). Ежесуточно происходит до 8-9 граммов потери гемоглобина (продукт распада гемоглобина — билирубин). В связи с этим, важное значение приобретают продукты, содержащие железо.

Какое влияние могут оказать продукты на уровень гемоглобина?

Определить дефицит гемоглобина у человека нетрудно. Бледность кожи, вялость и сонливость являются характерными признаками недуга. Если опасения подтверждаются биохимическим анализом крови, довести показатель гемоглобина до нормы можно достаточно легко, посредством введения в каждодневный рацион питания определенных продуктов, содержащих железо. Данный способ повышения гемоглобина действует не только, как самостоятельный вариант, когда рацион питания человека скуден содержанием необходимых микроэлементов, но и при приеме специализированных лекарственных средств, нацеленных на устранение какой-либо патологии, влекущей понижение концентрации красных кровяных телец. Таким образом, правильно подобранные продукты способны не только качественно улучшить общее физическое состояние, но и поднимут гемоглобин до нормальных пределов. Однако, при некоторых патологиях внутренних органов, железо не способно активно растворяться в крови.

Рекомендуем посмотреть полезное видео на эту тему

Преимущества и недостатки повышения гемоглобина продуктами питания

Сбалансированное питание при низком гемоглобине имеет ряд выгодных преимуществ:

• Возможность решить проблему самостоятельно только лишь продуктами питания, не прибегая к помощи врачей.
• При пониженном гемоглобине используются продукты, доступные по своей стоимости. По этой причине, чтобы понизить/поднять гемоглобин, не требуется значительных финансовых средств.
• Натуральность терапии. Продукты для повышения гемоглобина в крови, а также для его понижения, имеют растительное или животное происхождение. Ввиду этого, способ нормализации концентрации гемоглобина не несёт негативных побочных последствий.

Перечень продуктов

В зависимости от природы происхождения заниженного гемоглобина, лечащий врач назначает соответствующие продукты, повышающие гемоглобин в крови.

• Животное мясо и субпродукты. Яркий пример — куриная печень. Продукт содержит не только огромное количество железа, но и других питательных микроэлементов. Железо в печени курицы имеет высокий процент. Едят печень в любом виде, начиная от вареного, заканчивая запеченным. Для сохранения количества железа в продукте, мясо желательно отваривать. Для приятного употребления продукта, печень тушат с морковкой и луком, а медленном огне в течении 20-30 минут.
• Рыба. Для поднятия гемоглобина широко используется в кулинарии тунец. В продукте содержится железо с концентрацией до 7 милиграмм на каждые 100 грамм мяса рыбы. Готовка продукта заключается в его запекании. Кусок рыбы посыпается солью, специями и пропитывается небольшим количеством лимонного сока. Кусок тунца заворачивается в фольгу, и помещается в печку. Время запекания при 250 градусов — 40-50 минут.
• Бобовые. Яркий представитель продуктовой группы — горох. Содержание железа до 2,3 милиграмма на 100 грамм продукта. Самостоятельное вкусное блюдо — каша. На шесть порций замачивается 500 грамм гороха. Замоченный продукт перекладывается в кастрюлю, заливается водой, и варится около часа на медленном огне в закрытой кастрюле. Пока основной продукт варится, на раскаленной сковороде пассируется лук (1 шт.) и морковь (1 шт.). За 5 минут до приготовления гороха, в кастрюлю закладывается один лавровый листок и пассировка.
• Крупы. Лидер популярности и содержания железа — гречка. Продукт ели в нашей стране несколько столетий подряд, чтобы выглядеть здоровыми и бодрыми. Популярна гречка в виде каши. Готовится блюдо, как на воде, так и на молоке. В кастрюлю засыпается необходимый объём крупы, и заливается водой (молоком), перекрывая гречку на 1,5-2 см по верху, подсаливается. Варка каши производится в течение получаса. Подавать с кусочком сливочного масла.

Продукты при беременности

В период вынашивания плода, очень важны продукты для повышения гемоглобина.

Чтобы предупредить развитие каких-либо патологий у новорожденных, следует есть при низком гемоглобине следующие полезные продукты:

• Яйца перепелиные.
• Орехи (в том числе грецкий, арахис).
• Печень говяжья.
• Сок граната (разводится из расчёта 1:1).
• Каши гречневая и овсяная.

Для пожилых людей

Повысить гемоглобин в преклонном возрасте возможно, используя следующий список продуктов питания:

• Гречневая крупа.
• Грецкие орехи.
• Сухофрукты.

Понижение гемоглобина у пожилых людей — это объективная ситуация, обусловленная накопленными болезнями. По этой причине, для них в особенности важны продукты, содержащие повышенное количество железа.

Для детей

По возможности, если у малыша не обнаружена какая-либо патология, желательно поднимать гемоглобин посредством натуральных продуктов. Педиатры рекомендуют следующие продукты, повышающие гемоглобин у детей:

• Гречневая каша на молоке.
• Мясо красное (говядина, бедра куриные).
• Форель, горбуша.
• Печень куриная.
• Фасоль.
• Салаты на основе отварной свеклы.
• Десерты из сухофруктов.

ТОП-10 продуктов

(концентрация железа в мг на 100 г продукта):

• Грибы сушеные — 35.
• Патока — 19,5.
• Печень свиная — 19.
• Капуста морская — 16.
• Семечки тыквенные — 14.
• Какао — 12,5.
• Чечевица — 11,8.
• Печень говяжья — 9.
• Печень куриная — 8,5.
• Гречка — 8,3.

Перечисленные продукты содержат наибольшее количество железа.

Пример меню на несколько дней

Многие пациенты, столкнувшиеся с проблемой насыщения ослабшего организма железом, не знают, как и что кушать. Ниже предлагается примерное меню, удовлетворяющее специальные запросы больных анемией:

• Понедельник. Завтрак — гречневая каша на молоке; кружка какао. Обед — тушеная говяжья печень с картофельным пюре; компот из сухофруктов. Полдник — немного кураги; стакан гранатового сока. Ужин — салат из вареной свеклы с зеленью; тушеная горбуша; шиповниковый чай.
• Вторник. Завтрак — каша овсяная; чай на шиповнике. Обед — гуляш из говядины с рисовым гарниром; компот из чернослива. Полдник — половина плода свежего граната. Ужин — запеченая горбуша; свекольный салат с чесноком; шиповниковый чай.
• Среда. Завтрак — гречневая каша; чай из шиповника. Обед — гороховый суп с кусочками свинины; компот из сухофруктов. Полдник — яблоко зеленое. Ужин — форель, тушеная в сметане; разведеный водой сок граната (1:1).
• Четверг. Завтрак — геркулесовая каша; чай шиповниковый. Обед — шашлык из форели; компот на кургане и черносливе. Полдник — свекольный салат. Стакан гранатового сока. Ужин — куриное бедро запеченое; стакан простокваши.
• Пятница. Завтрак – каша рисовая; чай. Обед – борщ с говяжьим мясом; салат овощной на подсолнечном масле; компот. Полдник – плитка гематогена. Ужин – овсяная каша; стакан гранатового сока или чашка шиповникового чая.
• Суббота. Завтрак – бутерброды с сыром; чай. Обед – горошница с луково-морковной заправкой; компот. Полдник – немного грецких орехов. Ужин – кусок печеной горбуши; какао.
• Воскресенье. Завтрак – каша из гречки; чай шиповника. Обед – говяжья печенка с морковной заправкой и картофельным пюре; компот. Полдник – ассорти из кураги, чернослива и грецких орехов; чай. Ужин – свекольный салат; форель на пару; стакан гранатового сока.

Для этого необходимо исключить:

• Яйцо куриное.
• Макароны (в том числе «паутинку», спагетти).
• Хлеб из пшеничной муки.

Именно, этот список основных продуктов снижает концентрацию гемоглобина в крови. Если любите сладкое, ешьте десерты на основе кураги, чернослива и орехов, отказавшись от молочного шоколада.

Составляя свой собственный рацион питания на несколько дней вперед, следует знать, что продукты с повышенным содержанием железа делятся на гемовые и негемовые. К первому типу относятся продукты животного происхождения (говядина, печень куриная и свиная, филе птицы и т. п.). Ко второму типу относятся продукты растительногопроисхождения.

Режим питья

При каждом приеме пищи следует, в обязательном порядке, выпивать стакан жидкости. Предпочтение отдавать чаю из ягод шиповника, свекольному, морковному, гранатовому сокам. Выбирая питье в течение дня, вне зависимости, принимается пища или нет, предпочтение необходимо отдавать жидкостям с содержанием железа.

Другие способы повышения гемоглобина

Чтобы с конечными результатами анализов на гемоглобин не было проблем, т. е. параметр крови пришел в норму, используются следующие методы:

• Медикаментозная терапия.
• Специальная диета.
• Средства и рецепты народной медицины.

Профилактическое употребление продуктов

Симптомы малокровия трудно распознать на первых порах, ошибочно принимая характерные признаки развиваемого недуга за простое плохое самочувствие, которое через пару дней восстановится. По этой причине, в такие дни (особенно, когда нет возможности посетить поликлинику), следует потреблять железосодержащие продукты.

Вывод

При затяжном плохом самочувствии, когда чувствуется преследующая сонливость и другие, перечисленные выше, симптомы пониженного гемоглобина, необходимо отложить дела, посетив терапевта. Нередко, выявленный пониженный гемоглобин поможет установить другие тяжелые патологии организма.