Обзор диеты для снижения холестерина

Холестерин – это жироподобное вещество, которое участвует в росте и развитие клеток, в гормональном и липидном обмене. 80% вещества синтезируются клетками печени, остальные 20 поступают с продуктами питания. Соблюдение правил диетического питания позволяет снизить показатель на 10-16%. Если же пересмотр ежедневного меню не даёт эффективных результатов, то пациенту придется применять лекарственные препараты на протяжении всей оставшейся жизни.

Показания и противопоказания

Холестерин подразделяют на два вида:

1. Полезный или липопротеид высокой плотности, из которого состоят клеточные оболочки, препятствует проникновению в организм вредных веществ.
2. Вредный или липопротеид низкой плотности, который приводит к откладке холестериновых бляшек.

Вредным показателем является не только высокое содержание липидов, но и их полное отсутствие.

Нужно пересмотреть ежедневное меню в следующих случаях:

1. При атеросклерозе.
2. При патологиях сердечно сосудистой системы.
3. При высоком давлении.
4. При лишнем весе.
5. При гиподинамии и так далее.

Суть

Диета — это важный этап в лечении атеросклероза. Ежедневное меню содержит в среднем 250 мг холестерина. Этого количества вполне достаточно для нормальной работы печени. Если же уровень липида повышен, то на сосудах начинают откладываться холестериновые бляшки, что ведет к сужению просвета артерий, вен или к полной их закупорке. Для уменьшения содержания липидов можно достичь пересмотром ежедневного меню.

Рассмотрим, как влияет на организм правильное питание:

1. Помогает работе сердечно-сосудистой системы.
2. Восстанавливает обмен веществ.
3. Снижает липопротеиды низкой плотности или вредный холестерин практически на 15%.
4. Снижает риск отложения атеросклеротических бляшек.
5. Снижает риск развития осложнений, которые могут привести к инвалидности или смерти.
6. Увеличивает продолжительность жизни пациентов с явным нарушением функции липидного обмена.

Посмотрите видео на эту тему

Правила

Для снижения холестерина существует специальное диетическое питание. Диета помогает не только в качестве лечения, но и подходит для профилактики. Целью диеты является улучшение жирового обмена и снижения лишнего веса. Рассмотрим основные правила, которые должен соблюдать пациент:

1. Снизить потребление сахара.
2. Исключить жирную и жареную пищу.
3. Заменить жиры животного происхождения на растительные.
4. Отдать предпочтение рыбе речных, морских сортов.
5. Снизить потребление мяса.
6. Перед приготовлением курицы, индейки и других продуктов требуется снять кожицу.
7. Основой ежедневного меню должны стать овощи и фрукты.
8. Использовать каши.
9. Исключить алкоголь и соль.
10. Есть небольшими порциями, но часто.
11. Пить достаточное количество жидкости.

Продукты

Все продукты при диете можно подразделить на несколько видов:

1. Разрешенные.
2. Запрещенные.
3. Продукты, которые снижают содержание липопротеидов низкой плотности.

Разрешенная пища

Продукты, которые используются при диете должны содержать растительные жиры. Пациенту требуется обогатить рацион рыбой, содержащей Омега 3 жирные кислоты и витамин Д. Большое количество растворимой клетчатки содержится в злаках. Свежие овощи и фрукты содержат антиоксиданты, которые помогают укрепить артерии и вены.

Рассмотрим список допустимых продуктов:

• Хлеб грубого помола, сухарики.
• Растительное масло: подсолнечное, оливковое, пальмовое.
• Овощи-фрукты: авокадо, апельсин, яблоко, лимон, груша и другие.
• Нежирное мясо и птица: индейка, кролик, курица, телятина.
• Морепродукты.
• Рыба речных и морских сортов: вобла, камбала, мокрель, минтай, судак, щука.
• Бобы, фасоль.
• Орехи: кедровые, грецкие, арахис.
• Лук и чеснок.
• Овсянка.
• Злаковые каши.
• Соки.
• Зелёный чай, некрепкий кофе, морсы, компоты.

Запрещенная пища

Человеку придётся отказаться от продуктов питания, которые содержат в огромном количестве жиры животного происхождения. Также придётся свести до минимума потребление углеводов, которые усваиваются организмом и трансформируются жирами. Нельзя использовать спиртные напитки, так как они возбуждают сосуды и нервную систему. Продукты должны быть варенными или приготовленными на пару. Ни в коем случае нельзя жарить пищу, так как в процессе жарки образуются канцерогены, которые способствуют образованию ЛПНП.

Рассмотрим подробнее список запрещенной пищи:

• Сдобные изделия.
• Кисломолочные продукты высокой жирности.
• Яйца.
• Жирные сорта мяса и птицы: баранина, гусь, свинина, говядина.
• Жирные сорта рыбы, икра: килька, осетр, палтус, сардина, сельдь, скумбрия.
• Консервы, маринады.
• Сало, маргарин и другие твердые жиры.
• Кальмары.
• Креветки.
• Кофе.
• Жареные продукты.
• Сладости.

Люди могут полноценно питаться, не испытывая чувство голода.

Меню на 7 дней

Питание должно быть не только полезным, но и сбалансированным. Существует огромный выбор продуктов, которые разрешены к использованию. Чтобы человеку было проще ориентироваться, рассмотрим примерное меню на 7 дней.

Завтрак

Рассмотрим несколько вариантов завтрака при антихолестериновой диете:

1. Хлебец, который можно смазать медом для вкуса и зелёный чай.
2. Яичница из белка, сок.
3. Отварная фасоль с хлебом твердых сортов, стакан сока.
4. Овсяные хлопья, для улучшения вкусовых качеств можно добавить немного клюквенного сиропа.
5. Обезжиренный творог, тушеное яблоко, зелёный чай.
6. Обезжиренный творог, хлебец с медом и стакан сока.
7. Овсянка, белок яйца, некрепкий кофе.

Обед

Обед должен быть насыщенным, утолять все потребности человека. Рассмотрим примерное меню на 7 дней:

1. Отварная курица и индейка, овощной салатик, чай.
2. Овощной суп, отварная телятина, салат из капусты, кусочек хлеба.
3. Отварной рис с нежирным кусочком курицы, йогурт, диетический салат.
4. Тушеный картофель с индейкой, капустный салат.
5. Отварные спагетти с грибами и овощами, салат из свежих овощей.
6. Рыба, приготовленная на пару, салат из капусты, хлеб.
7. Овощной суп, гречневые котлеты, зелёный чай.
8. Рагу из овощей, нежирный йогурт стакан сока.

Ужин

Ужин должен быть легким, не перегружать желудок человека.

На ужин можно следующие блюда:

1. Тушёное яблоко, йогурт и хлебец.
2. Индейка, приготовленная на пару, в качестве гарнира можно использовать овощной салатик.
3. Овощные голубцы, стакан сока.
4. Коричневый рис с курицей, приготовленный без кожицы, салат из капусты.
5. Рыба, приготовленная на пару с овощами.
6. Овощи гриль, фруктовый салат.
7. Вареная фасоль, овсянка, тушёное яблоко и кефир.

Высокое содержание холестерина – это беда 21 века. Для нормализации показателей пациенту требуется пересмотреть рацион питания. Стоит помнить, что еда должна быть не только вкусной, но и полезной. Разнообразные продукты позволяют добиться эффективных результатов уже за две-три недели.